Historia tradycyjnych smaków – I Piknik „Na Soli” w Zgłowiączce

Wpływ na wielką historię miały nie tylko wielkie ośrodki miejskie, ale również małe zakątki ukryte wśród pól i lasów. Jednym z nich była Zgłowiączka, w której we wczesnym średniowieczu znajdowała się warzelnia soli. Pamięta o tym niewiele osób, dlatego w ostatni weekend zorganizowano I Piknik „Na Soli” pod nazwą „Rzeka, las, sól, tysiącletnia potęga smaku”. Była to okazja do przypomnienia bogatej historii, jaka jest związana z tym regionem.

Piknik nie mógł się odbyć bez smakołyków. Przypomniano przepisy sprzed tysiąca lat na ryby pieczone w ognisku w otoczce solnej. Nie zabrakło również dań, które są dobrze znane każdemu mieszkańcowi Kujaw.

Uczestnicy pikniku mieli okazję do udziału w warsztatach kulinarnych pod przewodnictwem Daniela Żurkowskiego oraz Piotra Klepacza na podstawie przepisów opracowanych przez prof. Jarosława Dumanowskiego.